محليات المضافات الغذائية سكر العنب أحادي الهيدرات CAS 5996-10-1
مواصفات المنتج
اسم المنتج
سكر العنب أحادي الهيدرات
الصيغة الجزيئية
C6H12O6.H2O
الوزن الجزيئي
198.17
الكثافة
1.56
نقطة الانصهار
146 درجة مئوية
نقطة الوميض
224.6 درجة مئوية
سكر العنب أحادي الهيدرات هو D-glucose متبلور مع جزيء ماء، يتم الحصول عليه من خلال التحلل الأنزيمي لنشا الذرة (غير معدل وراثيًا). يتم إنتاج سكر العنب الأحادي الخاص بنا بنسبة 100٪ من الذرة. قوة التحلية (في محلول 10٪ وزن/وزن) تعادل 75٪ من السكروز.
الوظائف الرئيسية
صالحة للأكل مباشرة وتستخدم في الحلويات والكعك والمشروبات والبسكويت والأطعمة المحمصة والأدوية الطبية والمربى والهلام ومنتجات العسل لتحسين المذاق والجودة وكفاءة التكلفة
يحافظ على نعومة الكعك والأطعمة المحمصة مع إطالة مدة الصلاحية
مسحوق قابل للذوبان بدرجة عالية ومناسب للمشروبات وتطبيقات الأطعمة الباردة
يستخدم في صناعات الألياف الاصطناعية
خصائص مماثلة لشراب المالتوز عالي الجودة لسهولة قبول السوق
يعزز القوة البدنية والتحمل؛ يستخدم كسوائل تكميلية للمرضى الذين يعانون من انخفاض نسبة السكر في الدم أو الحمى أو الدوخة أو الانهيار
تطبيقات الصناعة
صناعة الأغذية:يحل تدريجياً محل السكروز في العديد من المنتجات الغذائية
صناعة الحلوى:انتقلت من مادة مضافة إلى مادة أساسية في صناعة الحلوى، مما يعزز المذاق والتغذية