Lebensmittelzusatzstoff Süßstoffe Dextrose Monohydrat CAS 5996-10-1
Produktspezifikationen
Produktname
Dextrose Monohydrat
Molekularformel
C6H12O6.H2O
Molekulargewicht
198.17
Dichte
1.56
Schmelzpunkt
146°C
Flammpunkt
224.6°C
Dextrose Monohydrat ist D-Glucose, das mit einem Wassermolekül kristallisiert und durch enzymatische Hydrolyse von Maisstärke (Non-GMO) gewonnen wird. Unser Dextrose Mono wird zu 100 % aus Mais hergestellt. Seine Süßkraft (in 10 % m/m Lösung) entspricht 75 % der Saccharose.
Hauptfunktionen
Direkt essbar und in Süßwaren, Kuchen, Getränken, Keksen, gerösteten Lebensmitteln, Arzneimitteln, Marmelade, Gelee und Honigprodukten zur Verbesserung von Geschmack, Qualität und Kosteneffizienz verwendet
Erhält die Weichheit in Kuchen und gerösteten Lebensmitteln und verlängert gleichzeitig die Haltbarkeit
Hochlösliches Pulver, geeignet für Getränke und kalte Speisen
Wird in der Kunstfaserindustrie verwendet
Eigenschaften ähnlich wie hochmaltosehaltiger Sirup für eine einfache Marktakzeptanz
Steigert die körperliche Stärke und Ausdauer; wird als ergänzende Flüssigkeit für Patienten mit niedrigem Blutzucker, Fieber, Schwindel oder Kollaps verwendet
Industrieanwendungen
Lebensmittelindustrie: Ersetzt zunehmend Saccharose in vielen Lebensmittelprodukten
Süßwarenindustrie: Vom Zusatzstoff zum Hauptmaterial in der Süßwarenherstellung übergegangen, wodurch Geschmack und Ernährung verbessert werden
Backwaren und Getränke: Premium-Zusatzstoff für Kuchen und kalte Getränke zur Verbesserung von Geschmack, Farbe und Eigenschaften
Gemüseverarbeitung: Wichtiger Nährstoff für Dehydrierungsprozesse und Konservierung
Tierhaltung: Wird in Tiergetränken und als Träger für Tiermedizin verwendet