Πρόσθετα Τροφίμων Γλυκαντικά Μονοϋδρική Δ-Γλυκόζη CAS 5996-10-1
Προδιαγραφές Προϊόντος
Όνομα προϊόντος
Μονοϋδρική Δ-Γλυκόζη
Μοριακός τύπος
C6H12O6.H2O
Μοριακό βάρος
198.17
Πυκνότητα
1.56
Σημείο τήξης
146°C
Σημείο ανάφλεξης
224.6°C
Η Μονοϋδρική Δ-Γλυκόζη είναι D-γλυκόζη κρυσταλλωμένη με ένα μόριο νερού, που λαμβάνεται μέσω ενζυμικής υδρόλυσης αμύλου καλαμποκιού (Non-GMO). Η μονοϋδρική γλυκόζη μας παράγεται 100% από καλαμπόκι. Η γλυκαντική της δύναμη (σε διάλυμα 10% m/m) είναι ισοδύναμη με το 75% της σακχαρόζης.
Βασικές Λειτουργίες
Άμεσα βρώσιμη και χρησιμοποιείται σε ζαχαρώδη, κέικ, ποτά, μπισκότα, ψημένα τρόφιμα, φαρμακευτικά φάρμακα, μαρμελάδα, ζελέ και προϊόντα μελιού για βελτιωμένη γεύση, ποιότητα και αποδοτικότητα κόστους
Διατηρεί την απαλότητα σε κέικ και ψημένα τρόφιμα, ενώ παρατείνει τη διάρκεια ζωής
Εξαιρετικά διαλυτή σκόνη κατάλληλη για ποτά και εφαρμογές κρύων τροφίμων
Χρησιμοποιείται σε βιομηχανίες τεχνητών ινών
Ιδιότητες παρόμοιες με το σιρόπι υψηλής μαλτόζης για εύκολη αποδοχή στην αγορά
Ενισχύει τη σωματική δύναμη και αντοχή; χρησιμοποιείται ως συμπληρωματικά υγρά για ασθενείς με χαμηλό σάκχαρο στο αίμα, πυρετό, ζάλη ή κατάρρευση
Βιομηχανικές Εφαρμογές
Βιομηχανία τροφίμων: Αντικαθιστά όλο και περισσότερο τη σακχαρόζη σε πολλά τρόφιμα
Βιομηχανία ζαχαρωδών: Μετατράπηκε από πρόσθετο σε κύριο υλικό στην παρασκευή καραμελών, ενισχύοντας τη γεύση και τη διατροφή
Ψήσιμο και ποτά: Πρόσθετο υψηλής ποιότητας για κέικ και κρύα ποτά για τη βελτίωση της γεύσης, του χρώματος και των ιδιοτήτων
Επεξεργασία λαχανικών: Σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τις διαδικασίες αφυδάτωσης και συντήρησης
Κτηνοτροφία: Χρησιμοποιείται σε ζωικά ποτά και ως φορέας για κτηνιατρικά φάρμακα