Voedingsadditief Zoetstoffen Dextrose Monohydraat CAS 5996-10-1
Productspecificaties
Productnaam
Dextrose Monohydraat
Moleculaire formule
C6H12O6.H2O
Molecuulgewicht
198.17
Dichtheid
1.56
Smeltpunt
146°C
Vlampunt
224.6°C
Dextrose Monohydraat is D-glucose gekristalliseerd met een watermolecuul, verkregen door enzymatische hydrolyse van maïszetmeel (Non-GMO). Onze dextrose mono wordt 100% uit maïs geproduceerd. De zoetkracht (in 10% m/m oplossing) is equivalent aan 75% van sucrose.
Belangrijkste functies
Direct eetbaar en gebruikt in zoetwaren, cakes, dranken, koekjes, geroosterde voedingsmiddelen, medicinale drugs, jam, gelei en honingproducten voor een verbeterde smaak, kwaliteit en kostenefficiëntie
Behoudt de zachtheid in cakes en geroosterde voedingsmiddelen en verlengt de houdbaarheid
Zeer oplosbaar poeder geschikt voor dranken en koude voedseltoepassingen
Gebruikt in kunstvezelindustrieën
Eigenschappen vergelijkbaar met hoog maltosesiroop voor gemakkelijke marktacceptatie
Verhoogt de fysieke kracht en het uithoudingsvermogen; gebruikt als aanvullende vloeistoffen voor patiënten met een lage bloedsuikerspiegel, koorts, duizeligheid of collaps
Industriële toepassingen
Voedingsindustrie: Vervangt in toenemende mate sucrose in veel voedingsproducten
Snoepindustrie: Overgestapt van additief naar primair materiaal in het maken van snoep, waardoor de smaak en voeding worden verbeterd
Bakkerij en dranken: Premium additief voor cakes en koude dranken om de smaak, kleur en eigenschappen te verbeteren
Groenteverwerking: Belangrijke voedingsstof voor dehydratatieprocessen en conservering
Dierlijke veeteelt: Gebruikt in dierlijke dranken en als drager voor diergeneesmiddelen