CAS 131-48-6 Пищевая добавка Сиалевая кислота Н-ацетилневраминовая кислота

CAS 131-48-6 Пищевая добавка Сиаловая кислота N-ацетилнейраминовая кислота

Описание продукта

Сиаловая кислота (SA), научное название которой «N-ацетилнейраминовая кислота», является природным углеводным соединением, широко распространенным в биологических системах. Впервые она была выделена Бликсом из муцина слюнной железы нижней челюсти крупного рогатого скота, поэтому и получила название сиаловая кислота.

Сиаловая кислота - это общий термин для N- или O-замещенных производных нейраминовой кислоты, моносахарида с девятиуглеродным скелетом. Это также название наиболее распространенного члена этой группы, N-ацетилнейраминовой кислоты (Neu 5Ac или NANA). Сиаловые кислоты широко распространены в тканях животных и в меньшей степени в других видах, от растений и грибов до дрожжей и бактерий, в основном в гликопротеинах и ганглиозидах. Аминогруппа обычно несет либо ацетильную, либо гликолильную группу, но были описаны и другие модификации. Гидроксильные заместители могут значительно различаться; были обнаружены ацетильные, лактильные, метильные, сульфатные и фосфатные группы. Термин «сиаловая кислота».

Функции и применение

1. Противовирусная функция
2. Противораковая функция
3. Противовоспалительная функция
4. Защитная функция против бактериальной инфекции
5. Контроль способности иммунной системы
6. Сдерживание способности против пигментации
7. Преобразование сигналов в нервных клетках
8. Играет ключевую роль в развитии мозга и обучении
9. В качестве прекурсора для производства многих фармацевтических препаратов