Edulcorante natural, aditivo alimentario natural, eritritol orgánico en polvo Cas 149-32-6

El eritritol, un alcohol de azúcar, es un tipo de alcohol de azúcar de 4 carbonos recientemente desarrollado, que se puede obtener mediante la fermentación de glucosa, polvo cristalino blanco, con un sabor dulce y refrescante, no es fácil de absorber la humedad, tiene estabilidad a altas temperaturas, es estable en un amplio rango de PH, se disuelve en la boca con una sensación fresca suave, adecuado para una variedad de alimentos.

• El eritritol tiene un fuerte efecto refrescante (endotérmico, o calor positivo de solución) cuando se disuelve en agua, que a menudo se combina con el efecto refrescante de los sabores de menta.
• El eritritol se usa comúnmente como un medio para administrar edulcorantes de alta intensidad, especialmente derivados de la stevia, sirviendo la doble función de proporcionar volumen y un sabor similar al del azúcar de mesa.
• El eritritol es amigable con los dientes; no puede ser metabolizado por las bacterias orales, por lo que no contribuye a la caries dental.
• El eritritol ha sido sugerido como el ingrediente activo que causa la función motora deteriorada inducida por Truvia y la reducción de la esperanza de vida en las moscas de la fruta.