Doğal Tatlandırıcı Doğal Gıda Katkı Maddesi Organik Eritritol Tozu Cas 149-32-6

Erythritol, şeker alkolü yeni geliştirilen bir tür 4 karbonlu şeker alkolüdür, glukozun fermantasyonu ile elde edilebilir, tatlı ve ferahlatıcı,Nem emiş olması kolay değil., yüksek sıcaklıkta kararlı, geniş bir PH aralığında kararlı, ağızda hafif bir serinlik hissiyle çözülür, çeşitli gıdalar için uygundur.

• Erythritol, suda çözüldüğünde güçlü bir soğutma etkisine (endotermik veya pozitif ısı) sahiptir. Bu genellikle nane lezzetlerinin soğutma etkisiyle birleştirilir.
• Erythritol genellikle yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, özellikle de stevia türevleri,hem toplu hem de masa şekerine benzer bir lezzet sağlayan ikili işlevi yerine getirir.
• Erythritol dişlere yararlıdır; oral bakteriler tarafından metabolize edilemez, bu nedenle diş çürümesine katkıda bulunmaz.
• Erythritol, Truvia kaynaklı motor fonksiyonunun bozulmasına ve meyve sineklerinde yaşam sürelerinin azalmasına neden olan aktif madde olarak önerilmiştir.