Naturalny słodzik naturalny dodatek do żywności organiczny erytrytol w proszku Cas 149-32-6

Erytrytol, alkohol cukrowy, to rodzaj nowo opracowanego 4-węglowego alkoholu cukrowego, który można wytwarzać przez fermentację glukozy, biały krystaliczny proszek, o słodkim i orzeźwiającym smaku, niełatwo wchłaniający wilgoć, stabilny w wysokich temperaturach, stabilny w szerokim zakresie pH, rozpuszczający się w ustach z łagodnym, chłodnym uczuciem, odpowiedni do różnych produktów spożywczych.

• Erytrytol ma silny efekt chłodzący (endotermiczny, czyli dodatnie ciepło roztworu) podczas rozpuszczania w wodzie, co jest często łączone z efektem chłodzącym smaków miętowych.
• Erytrytol jest powszechnie stosowany jako nośnik do dostarczania wysokiej intensywności słodzików, zwłaszcza pochodnych stewii, pełniąc podwójną funkcję zapewniania zarówno objętości, jak i smaku zbliżonego do cukru stołowego.
• Erytrytol jest przyjazny dla zębów; nie może być metabolizowany przez bakterie jamy ustnej, więc nie przyczynia się do próchnicy.
• Erytrytol został zasugerowany jako aktywny składnik powodujący upośledzenie funkcji motorycznych i skrócenie długości życia muszek owocowych wywołane przez Truvia.